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黑芝麻蛋卷的獨特做法

用料：  雞蛋2個，玉米油50g，香脆蛋卷機器，普通面粉70g，白糖50g，熟黑芝麻15g

黑芝麻蛋卷的做法  

1，雞蛋打散后加入白糖攪勻，再加入油攪拌勻，

2，篩入一部分面粉拌勻，再篩入一部分面粉拌勻，直到把面粉都拌入

3，后加入黑芝麻攪拌，

4大火先將蛋卷模兩面充分加熱，然后改中小火，舀一勺面糊約20ml到蛋卷模上

5，慢慢蓋起來，扣住。一面加熱30秒，然后翻面并打開蛋卷模，將蛋卷餅轉(zhuǎn)180度后再合上，繼續(xù)加熱30秒。

6后用筷子夾住蛋卷餅的一頭迅速卷起來即可。

補充說明：

1、在做蛋卷前要將模具在爐子上燒一會，充分加熱，這樣做出來的蛋卷不會顏色不均勻。

2、蛋卷的酥脆程度在于用雞蛋的多少，雞蛋的比例越大蛋卷越酥，面粉的比例越大蛋卷越脆，這個方子做出來的蛋卷脆中帶酥。

3、為了吃到小時候的味道，方子里用的是植物油而不是黃油，味道很好。植物油要選擇味道清淡的，上海蛋卷機，比如玉米油或者葵花籽油。

在經(jīng)歷了無數(shù)個年代，蛋卷一直都是單一的品種，慢慢的發(fā)展到現(xiàn)在的多種多樣，并且在蛋卷里面加入各種輔助的食材，例如：牛肉，豬肉，海鮮，水果，蔬菜等等之類的，加入輔助材料的蛋卷種種味道不一樣，以此開拓蛋卷的多元化品種。

現(xiàn)在市場上的蛋卷基本都是蛋卷機做的，并且都是大型的機器，一般個人手工做的基本都是做給自己吃的，產(chǎn)量小，效率低，蛋卷機價格價格與圖片，做起來也費時費力。武漢香來爾專注蛋卷機生產(chǎn)十多年，蛋卷機廠家，機器質(zhì)量過硬，好評如潮。能為個人創(chuàng)業(yè)選擇項目提供好的機器，并且免費提供技術。有興趣的朋友，可以找武漢香來爾張經(jīng)理。

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